麻辣烫的做法 麻辣烫怎么做
“简单快捷,麻辣爽口。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣烫的做法步骤
1、土豆粉条提前用清水浸泡回软、剪短。
2、海鲜菇淘洗干净,藕片焯水。
3、海带丝、黄豆芽、火腿肠、蒜苗碎备好。
4、炒锅放油烧热,放入豆瓣酱、辣椒面炒香,再炒出红油。
5、加入适量的开水。
6、放适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
7、放入粉条外的所有食材,适量生抽、蚝油。
8、最后放入粉条。
9、开锅即可,淋少许陈醋。
10、盛入碗中。
11、撒上蒜苗碎。成品。
小窍门
1.有高汤最好,没有可用白开水。
2.豆瓣酱和辣椒面一定要炒熟炒香,再加入开水。
3.土豆粉条经过浸泡,极易成熟,可最后加入,防止煮的过烂,影响口感。