家庭版麻辣软丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

软丝 ：100公克
蒜仁 ：20公克
芹菜 ：50公克
太白粉 ：4大匙
辣椒片 ：1茶匙
花椒粉 ：1/4茶匙
盐 ：1/4茶匙
鸡粉 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

1. 把软丝洗净、剪开、去皮膜、切丝，将软丝丝沾裹上太白粉，备用。

2. 芹菜洗净切段，蒜仁切末，备用。

3. 热油锅(油量要能盖过鲜鱿鱼)，待油温烧热至约160℃时，放入软丝以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆，即可捞出沥干油。

4. 4在作法3的锅底留少许油，以小火爆香蒜末及辣椒片，加入作法3的软丝、盐、鸡粉及花椒粉，以大火快速翻炒均匀即可。