“朋友送了一大袋蔓越莓鲜果,酸爽的果香味,刚好用来做红烧肉,解腻效果明显,别有一番滋味。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莓果红烧肉的做法步骤
1、五花肉切块。
2、洋葱切小丁,葱切段,姜蒜切片。
3、肉块放入开水中煮2分钟捞出,水中加入花椒。
4、起油锅放入食用油,油热后放入洋葱炸至焦黄色出锅。
5、锅中留下2汤匙葱油,放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。
6、放入冰糖。
7、放入肉块翻炒三分钟,倒入老抽和生抽酱油提味。
8、添加适量清水烧开。
9、扣上盖子易于成熟。
10、红烧肉完全成熟,取出当日量,其余放入冰箱冷冻。
11、放入蔓越莓果。
12、大火收汁,关火出锅。
13、装盘食用。