红烧肉烩菜的做法 红烧肉烩菜怎么做

“冬天最美的菜，不外乎应季的萝卜、白菜，再来点粉条、红烧肉，那味道简直不要太赞。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉烩菜的做法步骤

• 1、萝卜切丝，白菜切块。

• 2、土豆粉条提前用清水浸泡回软。

• 3、大肉、葱姜蒜、干辣椒备用。

• 4、炒锅放油烧热，放入白糖炒成香油色。

• 5、放入大肉，炒出少量油脂，烹入白酒去腥。

• 6、放入老抽炒至变色。

• 7、加适量开水，中小火炖20分钟后，放入萝卜。

• 8、放入白菜。

• 9、待萝卜白菜基本成熟，放入豆腐泡。

• 10、最后放入泡好的粉条、味精。

• 11、炖至入味即可。

• 12、成品。

小窍门

1、最好用五花肉，煸出部分油脂，炖好的菜才更香。
2、先难后易，分次加入。