腊肠抓饭的做法 腊肠抓饭怎么做

“抓饭是我和家人的最爱，一周至少要吃上一次，要不都说看到抓饭就馋死了。我一般在外面吃饭，首先想到的就是那热气腾腾香喷喷带有红黄胡萝卜的抓饭。所以在家里我也经常做抓饭，喜欢多加胡萝卜，因为胡萝卜平时不爱吃，也没法炒着吃，家里人都说只有和羊肉搭配在一起才好吃，所以只要做抓饭和炖羊肉或者红烧羊肉我都会多加胡萝卜。胡萝卜的营养太全面了，不多吃实在是太可惜了，而抓饭里面的胡萝卜是最好吃的，吸收了肉和大米的香味，使得胡萝卜的味道更加的美味可口

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肠抓饭的做法步骤

• 1、食材：腊肠，胡萝卜洋葱白糖植物油葡萄干鹰嘴豆盐大米

• 2、把腊肠用水泡泡洗净，用蒸锅蒸熟

• 3、切片

• 4、葡萄干泡泡洗净鹰嘴豆用水泡2小时以上洗净

• 5、大米洗净泡2小时

• 6、把胡萝卜洗净去皮，切粗丝，洋葱切丝

• 7、热锅凉油把洋葱过油出香味

• 8、加胡萝卜丝翻炒均匀，加盐炒软

• 9、加腊肠一起翻炒均匀，加白糖、水满过食材

• 10、加泡好的大米，均匀地铺在胡萝卜丝上面

• 11、把鹰嘴豆铺在大米的上面，撒上葡萄干

• 12、加锅盖，大火烧开，转小火焖30分钟左右

• 13、揭锅盖

• 14、把米饭和胡萝卜拌均匀即可

小窍门

胡萝卜丝切的粗一些
腊肠要用熟的
加水时要考虑胡萝卜丝也会出水的
盐不可多加，腊肠有咸味