易做的酱香素排骨怎么做好吃又简单
主料
谷朊粉 ：500藕 ：1节
辅料
油 ：适量香油 ：适量
白糖 ：适量
鸡粉 ：适量
姜 ：适量
甜面酱 ：适量
蚝油 ：适量
大葱 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.准备谷朊粉。
2.与其它和面的方法不一样，这个是先往面盆里面放入水，然后一点一点的倒入谷朊粉。
3.用手搅拌，直至和成面筋团为止
4.这是和好的面筋团。面筋团要静置30分钟以上才可以使用。
5.准备一节藕，洗净，去皮。
6.切成像肋排宽窄的长条。
7.揪一块面筋，和一块藕条。
8.面筋抻长，绕在藕条上。
9.逐一的做好。
10.将捆绑好的面筋藕条，放入90度的水中，煮制10分钟左右。要将水保持在不开的状态。
11.煮好后，控水或放在纸巾上将水擦干。
12.锅中放入多一些的油，待油热，小火将‘排骨’炸至脸面金黄。
13.放入盘中。备用。
14.大葱，姜，切成碎末。
15.做酱汁：甜面酱，耗油，白糖，香油，生抽，用少许的水调开。
16.炸好了‘排骨’剩下的油倒出，留一些做底油，用姜、大葱炝锅。
17.炝出香味，放入调好酱汁，炸酱汁，将酱汁中的水分靠干，出现油亮色。
18.放入炸好的素‘排骨’，搅拌至每块都裹上酱汁。
19.放入鸡粉调味。
20.关火。搅拌均匀，即可出锅。
21.成品。像不像排骨？
22.装盘。味道很好，形似排骨，很有食欲哦。
煮制面筋的时候，水一定不要开，保持在80-90度左右，水开了煮出的面筋会全是小孔，不够劲道。还有制作烤麸、素鸡的方法，会陆续的出菜谱。
