牛肝菌冬笋炖母鸡怎么做好吃又简单
牛感菌冬笋炖母鸡这可是一道超级牛逼的汤呢！首先得看名字就知道它非常的有营养。里边含有牛杆菌呀冬笋呀，这些都是大家不常见的食物，非常的有营养，非常的高档。而且加上母鸡之后，他把那个营养全都集中在汤中，特别的好喝，而且营养特别的丰富。
主料
鸡 ：半只冬笋 ：300g
牛肝菌 ：200g
辅料
姜 ：适量水 ：适量
具体步骤
准备好一只母鸡、冬笋、牛肝菌。
冬笋去壳，洗干净切片待用。
牛肝菌用清水泡发好，洗干净待用。
母鸡去杂质，洗干净，放入开水焯5分钟。
取高压锅，放入母鸡，加八分满清水，放入姜，葱，料酒，大火煮开，小火20分钟.关火。
取砂锅，把高压锅里的鸡与汤汁全部放入.小火炖至母鸡肉酥。
放入冬笋。
放入牛肝菌，中火煮开，小火20分钟。
撇去鸡油，放些盐。
撒些葱花即可。
炖此汤选用的母鸡如果是一般的鸡，就不用放入高压锅，可以直接放入砂锅炖，但如果选用的是老母鸡，那么就要用高压锅煮一下，再用砂锅，这样鸡肉能够熟透一些，而且这样很省时间母鸡的鸡油如果很多，那么也不用去掉，可以一起炖，到了吃的时候，再撇去，这样炖出来的鸡汤会更加的香。牛肝菌一定要提前用清水泡好，因为这样才能够保证最后炖出来的牛肝菌是熟透的。
