有机花菜炒花肉的做法 有机花菜炒花肉怎么做

“有机花菜，质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。加些五花肉一起干煸烹炒，口感爽脆，咸鲜下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

有机花菜炒花肉的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、翻过来看看有机花菜根茎比普通菜花细一些，菜花蓬松许多。

• 3、把花菜撕成小朵，放入清水中，加入一勺盐浸泡一会儿。

• 4、五花肉切薄片后加入少许盐拌匀腌一会。

• 5、蒜头切片，朝天椒切碎备用。

• 6、炒锅烧热后倒入腌过的五花肉，小火，慢慢把五花肉里的油煸出来。

• 7、煸出油并且五花肉煸至微黄。

• 8、把煸出来多的猪油盛出，留少许在锅内，五花肉扒至一旁，转大火，加入蒜片和辣椒炒出香味。

• 9、然后倒入浸泡过沥干水的花菜，大火翻炒。

• 10、翻炒至花菜变软后加入一勺蚝油，少许盐和生抽。

• 11、准备出锅。

• 12、成品图，干煸的花菜边微焦。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

小窍门

小窍门：花菜类的蔬菜比较吸油，所以建议搭配猪油来炒。平日里可以买些肥一点的五花肉，煸出油后盛出放冰箱冷藏，炒青菜时加点猪油，炒出来的青菜颜色特别好味道也很不错。