干锅鸭头的做法 御品渝鑫干锅鸭头 干锅鸭头怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 火锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

干锅鸭头的做法步骤

• 1、将鸭头劈开，一分为二，放水冲泡3小时
• 2、然后捞出抄水，最后放入卤汤内，卤50分钟，
• 3、然后关火闷5-10分钟，成半成品待用。
• 4、锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。
• 5、锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。

小窍门

闷鸭头时可以根据自己的喜好，选择闷的时间，时间越长鸭头越容易脱肉，但是口感会降低，反之。