双花牛肉的做法 清淡荤菜-------------------双花牛肉 双花牛肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双花牛肉的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、牛肉切薄片，加1勺料酒，少量麻油，淀粉，三分之一勺生抽抓匀腌制20分钟。

• 3、锅内烧开水，放掰成小朵的西兰花菜花下锅焯2分钟。

• 4、焯好的花菜西兰花捞起过凉水。

• 5、另一只锅加热，倒油，放葱姜蒜炒出香味。

• 6、放腌制好的牛肉下锅快速滑炒。

• 7、大约1分半钟左右，牛肉弯曲发白发干，加入1勺半蚝油翻炒入味。

• 8、再半分钟左右，加入菜花西兰花下锅快速翻炒。

• 9、加入适量的盐翻炒入味后，即可关火装盘。

小窍门

1，西兰花焯水，可以减少炒制时间，保证牛肉鲜嫩口感。
2，焯水后过凉水可以使西兰花和菜花保存鲜艳的颜色。
3，如果你喜欢更重的颜色，可以适当加入些老抽上色，风味更佳。