牛肉炒双蔬的做法 牛肉炒双蔬怎么做

“牛肉的高蛋白，两种蔬菜颜色和维生素的搭配，好看好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

牛肉炒双蔬的做法步骤

• 1、牛肉切成小块，放入盐码味，再放入红薯粉抓匀。

• 2、胡萝卜和莴笋切成丝备用。

• 3、油热以后，放入牛肉，不着急翻炒，等底部略微变色再翻炒，这是因为牛肉裹了红薯粉，在没有定型的时候翻炒容易粘锅，红薯粉也容易从牛肉上滑落，就不能保证牛肉的滑嫩啦！

• 4、放入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒

• 5、蔬菜略微变色后加入盐调味即可。

• 6、牛肉滑嫩，蔬菜脆爽！

小窍门

油热以后，放入牛肉，不着急翻炒，等底部略微变色再翻炒，这是因为牛肉裹了红薯粉，在没有定型的时候翻炒容易粘锅，红薯粉也容易从牛肉上滑落，就不能保证牛肉的滑嫩啦！