五花肉炒双花的做法 五花肉炒双花怎么做
“可爱的花菜和西兰花,不仅营养丰富,而且是防癌蔬菜之一。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉炒双花的做法步骤
1、原料:五花肉片、花菜、西兰花、葱、姜、蒜。
2、将花菜和西兰花,用开水焯一下,花菜焯水时间比西兰花时间长,焯水时在锅里加点食用油。葱切葱花,姜切碎,蒜切碎。
3、锅内少许油,下入五花肉片,煸炒,加入生抽、料酒、蚝油,翻炒。
4、加入葱花、姜碎、蒜碎,同时我加了两段干辣椒,炒出香味。
5、加入花菜,翻炒均匀。
6、加西兰花,翻炒,加入花椒粉、盐调味,炒匀关火。
7、成品。
小窍门
花菜和西兰花要分别焯水,花菜的焯水时间长些。因为两种蔬菜都焯过水,所以后面的炒制过程时间缩短。