农家淀粉饼的做法 农家淀粉饼怎么做

“这是小时候特别馋的一道菜。小时候去外婆家那老做这道菜给我。这个淀粉在我们四川人教喊芡粉。最好用那种粗一点代颗粒状的。用电饼档就有柴火的效果，因为活火较猛。淀粉做的这个饼，口感更有特色。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

农家淀粉饼的做法步骤

• 1、准备半碗新水放入大料，姜片。大葱泡两小时以上。一会要用这个水来搅这个肉馅。会很清香。

• 2、两分肥八分瘦的肉剁成肉馅。加入淀粉，鸡蛋。少许盐。。和刚才泡好的水。顺着一个方向均匀搅拌。

• 3、搅拌成糊以后。放入五香粉。少许盐继续搅打。

• 4、放糯米粉。继续搅拌。

• 5、一边搅拌。一边加适量的水。做成糊。

• 6、空碗里面放入菜籽油。准备好刷子。

• 7、电饼档。开大火。里刷上薄薄的一层菜籽油。

• 8、用一个勺子舀做好面糊，用勺子轻轻的挤压。j煎一分钟再翻面煎。这个注意用这个勺子轻轻压这个面糊就行了。

• 9、翻个面继煎持两面黄即可出锅。

• 10、用淀粉做的这个饼啊一点都不油腻。