热菜

酱汁鱿鱼的做法酱汁鱿鱼怎么做

飘香香热菜 2.89W

酱汁鱿鱼的做法酱汁鱿鱼怎么做

“传统鱿鱼的做法就是爆炒。今天我这道菜是用酱汁闷的。口味也不错非常柔软”

食材明细

主料

泡发鱿鱼 （一块）
生姜（一块）
大葱（一根）
青椒（一个）
红椒（一个）
花椒（少许）

辅料

生抽（一匙）
甜面酱 （一匙）
白砂糖 （少许）
蚝油（半匙）
料酒（一匙）
白醋（少许）
水淀粉 （少许）

咸鲜（口味）
烧（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

酱汁鱿鱼的做法步骤

1、新鲜鱿鱼放在料酒和白醋里侵泡去腥。
2、鱿鱼失去外面的膜，对半切。
3、对角切斜刀，注意不要切断。再反着对角切切成网状
4、再改刀切成小块儿
5、大葱，生姜，花椒，切好。
6、青红椒，去籽切斜刀，锅里放油炒断生。
7、准备所有调料调一碗酱汁。
8、然后鱿鱼肥水下锅煮至熟透。沥干水分备用
9、热锅起油。油辣时所有配料爆香。再放入鱿鱼翻炒
10、到调好的味汁。勾个薄芡撒上葱花

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