酱炒鱿鱼须的做法 酱炒鱿鱼须怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱炒鱿鱼须的做法步骤

• 1、姜切丝，葱切段备用。

• 2、鱿鱼须洗净，切段，锅中加水煮开倒入鱿鱼须，加1勺味料酒去腥，再次煮开，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

• 3、锅中加油，倒入姜丝炒出香味。

• 4、倒入鱿鱼须翻炒半分钟。

• 5、加入1勺蚝油。

• 6、加入1勺蒸鱼酱油。

• 7、把酱汁都翻炒均匀，再翻炒1分钟，加入葱段再翻炒两三手就可以了，酱炒鱿鱼须就做好了。

• 8、成品图。

• 9、成品图。

小窍门

鱿鱼须焯水的过程不能太久，炒的过程要用大火快速翻炒，不需要盐，酱汁中的咸度刚刚好。