酱爆鱿鱼筒的做法 酱爆鱿鱼筒怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱爆鱿鱼筒的做法步骤
1、买回来的新鲜鱿鱼洗干净备用。烧一锅热水,锅里倒入适量料酒,放入姜片。水开后将洗干净的鱿鱼倒进去。谁开一分钟就可以捞出来过冷水备用。
2、小辣椒切碎,小葱切段。因为之前做了很多蒜蓉酱,所以这里就不需要用蒜泥了,大家没有蒜蓉酱的话可以用生蒜切碎也是可以的。
3、锅烧热,倒入适量油,然后把焯水的鱿鱼筒倒进去,鱿鱼须先别放。
4、鱿鱼筒煎至表面有点焦黄。
5、把鱿鱼须一起倒入锅里。
6、翻炒以后加入小辣椒,不喜欢吃辣椒的可以不用放。
7、加入蒜蓉酱,加入适量的盐、酱油、耗油,再加入一些水。
8、加入适量料酒收汁,最后放小葱段翻炒出锅。
9、美味的酱爆鱿鱼筒就做好了。喜欢吃沙姜的朋友联系可以加入一些沙姜碎,也是别有一番风味的。因为家里这次没有备沙姜随意没放,我是很喜欢沙姜的味道的。