咸辣的彩椒炒鱿鱼仔怎么做好吃又简单
过年的时候，喜宴的时候都是预示着之后的日子能红红火火，美好，而且在这些开心的日子里肯定会摆宴席，喝酒也是必不可少，在这里我们就可以炒上一盘美味的下酒菜---彩椒炒鱿鱼仔。这道菜不仅仅是下酒菜，而且还有预示着红红火火的含义。不仅如此，这道菜还可以增强免疫力。
主料
鱿鱼仔 ：1把彩椒 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生姜 ：适量
小葱 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
鱿鱼仔一把入清水浸泡至微软，大约十分钟。
将鱿鱼仔肚子整个翻过来，去除内脏等杂物，再完整的翻回去，这个操作有点麻烦，要轻，不然易破。全部处理好了，清洗干净沥水备用。装入碟子，上锅蒸熟。
彩椒两个，洗净。切条状，备用。生姜切片，小葱取葱白切小段。坐油锅，下彩椒滑油煸炒至断生即可盛出备用。
原锅，加多点油，加葱段与姜片，爆香。下入蒸过的鱿鱼仔，加白糖去腥提味，翻炒均匀。
将彩椒回锅，加盐，加生抽，加料酒，大火翻炒均匀，收汤汁出锅。
1、鱿鱼仔内脏一定要清理干净再用，不然影响口感。
