酥炸香椿鱼的做法 尝鲜啦——酥炸香椿鱼 酥炸香椿鱼怎么做

“别人送了一些香椿，恰巧刚看了炸香椿鱼的食谱，特别想念小时候妈妈炸的香椿鱼，于是，立刻行动起来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸香椿鱼的做法步骤

• 1、一量杯面粉，加两个鸡蛋，适量啤酒，盐、鸡精和成面糊。

• 2、面糊的稠度以能挂住香椿为宜，不要太稀。我以前做过，面糊太稀了，炸的时候香椿就很容易干。

• 3、新鲜香椿洗干净。好新鲜哦，那么粗的茎居然都是嫩生生的。哇咔咔~~

• 4、入开水锅焯水。

• 5、晾干。这样挂糊时比较容易。当然，如果时间不允许，可以不晾干，那样面糊就应该适当稠一点。

• 6、油锅加热，锅干了注入植物油，烧热。

• 7、把香椿整棵放进冷藏醒发过得面糊里，搅拌均匀，使每棵香椿都沾满面糊。

• 8、油锅八成热时，下入沾满面糊的香椿炸至发白。

• 9、这是第一遍发白时捞出来的香椿鱼。

• 10、第二次复炸，这样，香椿鱼就会既好看又好吃，酥的掉渣渣~~~

• 11、炸制的东西容易吸潮，所以，我只复炸了一顿吃的，剩下的，盖上保鲜膜放冰箱里，什么时候想吃再拿出来复炸就好。

• 12、等我忙完了，天已经完全黑了，我的照相技术又不咋地，开了闪光灯，就成这样了。

• 13、再来一张吧，喜欢的童鞋可以多吃点哈。我正在减肥的话说……