香椿鱼的做法 香椿鱼怎么做

“现在正是吃香椿的季节！！从小一到这个时节，妈妈就会给我们做着吃，现在都有小家庭了，又是远嫁，只能自己动手，做给孩子吃~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿鱼的做法步骤

• 1、香椿洗净备用

• 2、准备一盒子，底面放一层盐，放一层香椿，再放一层盐，再放一层香椿，最后一层用盐盖住

• 3、腌了7天左右『其实，腌2天就行，一直没时间做』

• 4、用筷子把盐抖掉，用凉水，冲2遍，再用热水烫一下『因腌时间太长太咸，烫一下，不会太咸』

• 5、烫完，用手稍稍拧水，不要太用力

• 6、备用

• 7、准备原材料

• 8、加水，和成面糊，不能太溪，不然，香椿挂不住面糊

• 9、锅里放油，六成热，放入挂上面糊香椿

• 10、表面金黄色，还鼓鼓的就熟了『不是同时放的，有先熟的』

• 11、我喜欢厚点的『外酥里松软』，捞出香椿面糊，就放进锅里，炸出厚一些；如果喜欢薄一点，1.是可以把面糊和稀一点2.捞出香椿面糊，等一会，让面糊掉下来一些，就可以了

• 12、成品

• 13、有大有小，有薄有厚的，奇形怪异的

• 14、虽然，不好看，很好吃

小窍门

我放了4个鸡蛋，鸡蛋多了，外皮会很酥的哟！！我家有2棵香椿树，妈妈就用这种腌制方法，过年，还能吃到香椿