香酥炸小黄鱼的做法 香酥炸小黄鱼怎么做

“小黄鱼，小黄鱼很有营养价值。香酥小黄鱼。又香又酥外脆里嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥炸小黄鱼的做法步骤

• 1、速冻去头小黄鱼一包。

• 2、取八至十条小黄鱼放盘子内解冻，待用。

• 3、香酥炸鸡粉一包，到半包倒入解冻好的小黄鱼，搅拌均匀，腌制十分钟左右。将剩余的炸料倒入另外一个盘中备用。

• 4、加热有子165至180度左右，放入小黄鱼，之前，用筷子试下，油必须滚至起泡。

• 5、炸前，将小黄鱼再沾一次炸料，并拍去多余的炸料。

• 6、将小黄鱼炸制熟透，呈金黄色即可。

• 7、将生菜洗净，放沥干水，放置盘内。

• 8、将炸好的小黄鱼摆盘。

小窍门

腌制小黄鱼时，若想得到最佳效果，至少腌制二十分钟左右。