家常牛肉辣椒酱菜怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
尖椒 :250
小米椒 :100
土豆 :500
香菜 :125
李锦记味极鲜酱油 :炒菜勺一勺
葱 :少量
姜 :少量
大料 :适量
白糖 :适量
淀粉 :适量
主料
牛肉 :250尖椒 :250
小米椒 :100
土豆 :500
香菜 :125
辅料
大豆油 :平时炒菜二倍李锦记味极鲜酱油 :炒菜勺一勺
葱 :少量
姜 :少量
大料 :适量
白糖 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 准备好花椒,八角,姜片,姜片可以多一些,姜做出来也很下饭。而且冬吃萝卜夏吃姜啊!
2. 小米椒去蒂。喜欢吃辣可以多放一些,也可以放肉厚那种的红辣椒。
3. 牛肉放入凉水中去血水。
4. 尖椒去蒂。
5. 香菜洗好,控干水分。
6. 牛肉切大丁儿
7. 辣椒放入油锅煎一下。
8. 煎到这种程度就可以了。
9. 大油大火炒牛肉,多炒一会儿。
10. 炒好牛肉后,依次放入酱油,白糖,五香粉,葱姜八角,再依次先放入土豆。添水把土豆炖到用筷子可以扎透就好。
11. 注意:把土豆炖好以后再加入辣椒和香菜,因为这些比较好熟,放早了就太烂了。
12. 出锅,放入少量鸡精,用水淀粉勾芡,汤汁稠一些就可以。放冰箱储存。
用好酱油,牛肉要炒得时间长一些。