健康小炒豌豆的做法 健康小炒豌豆怎么做
“这道菜可谓是色、香、味、营养俱全了!今天第一次做,以后也会经常炒!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
健康小炒豌豆的做法步骤
- 1、豌豆:洗干净,开水锅煮8分钟,捞出后过凉水;胡萝卜:去皮,切豌豆大小的丁丁;鸡蛋:打散备用;红烧肉:切丁或切蒜薹粗细的条
- 2、烹炸鸡蛋:炸鸡蛋的时候,就注意边炸边将鸡蛋用铲子弄成小块,目的就是将鸡蛋弄成同豌豆、胡萝卜大小差不多。
- 3、开做:锅中放底油烧至5成热-放入红烧肉条煸炒1分钟-放入葱姜蒜末煸炒半分钟-放入五香粉-放入胡萝卜丁煸炒2分钟-放入豌豆煸炒1分钟-放入鸡蛋丁煸炒半分钟-出锅前放盐适量即可
小窍门
1、肉最好用腊肉或是红烧肉,味道更浓郁;
2、这道菜不可以放老抽,会影响色泽;
3、不用多说,这几种食材都是很有营养的,放在一起颜色好,营养丰富!