无油健康小饼干的做法 无油健康小饼干怎么做

“很多口感酥脆的饼干都是因为加了特别多的黄油或者植物油。所以，小思妈妈今天要特别推荐这款无油小饼干，口感虽然没那么酥脆，但是胜在健康呢~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

无油健康小饼干的做法步骤

• 1、将蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加5g白糖，搅拌均匀，然后备用。

• 2、用电动打蛋器打发蛋清，加入5g白糖，打至鱼泡眼状，然后打至小细泡状。

• 3、再打至湿性发泡。最后打至干性发泡。

• 4、 将打发好的蛋白和搅拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀上下切拌。

• 5、 在切拌好的鸡蛋糊中筛入面粉。 

• 6、用切拌手法，让面粉混合均匀即可，没有面粉疙瘩。

• 7、再将切拌好的鸡蛋面糊倒入裱花袋中， 用剪刀将裱花袋剪去一个小小口。

• 8、 用裱花袋挤出一个个的小蛋糊。

• 9、 烤箱上下火180°提前预热5分钟后，然后将蛋糊放入烤箱中烤10分钟左右。注意注意，具体烤多长时间不是固定的。

• 10、 烤好的小饼干晾凉后，可以放在小的零食盒里，让宝宝自己拿着吃。

小窍门

因为没有任何的防腐剂，所以建议尽快吃完（当天），防止受潮，受潮的话就变软不好吃了！