小炒豌豆的做法 【初春的绿意】小炒豌豆 小炒豌豆怎么做
“豌豆成熟的时节是夏初~~~可只要保存得当,初春也能吃到新鲜的豌豆~~
豌豆成熟时,将豌豆剥掉豌豆壳,用食品袋分袋装好,冷冻存储即可~~~
当然啦,不剥壳储存是最好的,但是我家的冰箱不够大,而且塞满了其他食物,能有点空间储存去壳的豌豆都要谢天谢地了~~
做这道菜的时候,我先生放了点生抽。因为他觉得不放生抽,做出来的菜会么盐么味~~
建议最好不要放生抽,如果和我先生一样的看法,就适量放一点点生抽吧,否则成品不会太好看哦~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小炒豌豆的做法步骤
1、豌豆解冻后,洗净,沥干水分;照片是还没洗的豌豆;
2、老姜切碎,小米辣洗净切圈;
3、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
4、放入姜末,小米辣炒香;
5、放入豌豆大火翻炒;
6、调入适量生抽;生抽一点点就好,千万不要放老抽;再调入适量清水,大火烧开转中火,将豌豆焖熟;
7、调入适量盐,翻炒均匀;关火起锅。
小窍门
1、可以不调入生抽;