豌豆搭时蔬小炒的做法 豌豆搭时蔬小炒怎么做

“新鲜豌豆是我的最爱，常用来搭配各种食材做小炒，今天搭配的黑木耳，百合，胡萝卜，干虾仁，集各种维生素以及矿物质，特别适合孩子，简单的炒作，便于各种营养的吸收。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豌豆搭时蔬小炒的做法步骤

• 1、准备好各种食材：豌豆清水焯后过凉水控干备用，干虾仁清水浸泡十分钟后捞起备用，黑木耳水发后拣洗干净，胡萝卜切成丁，百合浸泡发白后捞起。

• 2、锅内放少量油，油热后先把虾仁放入。

• 3、当虾仁炒至没水分，有点焦黄时放入胡萝卜。

• 4、胡萝卜炒熟后放入黑木耳，翻炒两分钟。

• 5、最后加入豌豆和百合，放入适量的盐，快速翻炒均匀，可以装盘了。

• 6、五颜六色，孩子说：色彩缤纷，把大自然给吃了。

小窍门

1、少盐少油，保持所有材料的原味。
2、材料放入锅中是先生后熟，不易熟的先，易熟的后放。
3、起锅前放盐，不宜炒制过久，所有材料断生就好。