健康小米糕的做法 健康小米糕怎么做

“上周六去无锡旅游，晚餐吃了饭店的小米糕，当小米糕刚端上桌，我就被那香喷喷地味道给吸引了，迫不及待地吃了一口，口感好，吃在嘴里软弱香甜，后味回甘。小米最大的特点性温，肠胃不好，脾阳虚之人可以多吃一些，助于消化，调脾阳。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

健康小米糕的做法步骤

• 1、提前准备好材料备用。小米提前浸泡至少4个小时。

• 2、小米放入榨汁机，放入鸡蛋黄，玉米油榨好。

• 3、把榨好的小米糊过筛入盘中。

• 4、蛋白部分加入醋，分三次加入白糖搅拌。

• 5、搅拌成硬性发泡，8分发即可。

• 6、把打好的蛋白分三次放入面糊中，依次从底部往上搅拌。

• 7、最后蛋糊加入蛋白中。

• 8、倒入准备好的模具中。上锅蒸大火蒸25分钟。

• 9、把蒸好的小米糕冷却脱模，切好，入盘。

小窍门

1.过筛的小米糊更细腻，口感更好。