清炒豌豆的做法 清炒豌豆怎么做

“豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，是春季做汤的最佳选择，润燥醒神。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒豌豆的做法步骤

• 1、豌豆冲洗干净。

• 2、炒锅上火放水烧开，加入适量盐、油，放入豌豆煮两分钟，捞出沥干水分。

• 3、炒锅上火，放少许油烧热，放入豌豆，快速放少许白糖、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅。

• 4、成品色泽碧绿，豆香浓郁，鲜美无比。

小窍门

1.焯水时放少许油、盐，使豌豆翠绿鲜亮。
2.少许盐、糖，保其原汁原味。
3.少许蚝油提鲜，不放味精。