健康的小炒毛豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：1个
香干 ：4块
毛豆 ：250

辅料

生抽 ：20ml
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：2
葱姜 ：适量
剁椒 ：30
鸡精 ：少许

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切丁，香干切丁，毛豆开水焯烫过凉。

3.炒锅倒油放入一勺剁椒炒香。

4.然后放入葱姜爆香。

5.倒入土豆丁翻炒。

6.再放入香干继续翻炒。

7.加入酱油。

8.再加入白糖和少许清水烧制片刻。

9.土豆熟了加入毛豆继续翻炒，加少许盐和鸡精调味。

10.最后淋入香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

毛豆提前焯烫一下，可缩短炒至的时间。土豆可加入一些清水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。盐要适可而放，剁椒已有咸味。