墨鱼炖五花肉的做法 墨鱼炖五花肉怎么做

“由于工作和生活习惯的原因，现在很多人经常熬夜。秋天，人熬夜就对身体特别不好，因为这是养阴为主的季节。墨鱼可以滋补肝肾阴虚，入肝能养血，入肾能滋阴。因此墨鱼炖五花肉是适合经常熬夜常吃的菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

墨鱼炖五花肉的做法步骤

• 1、原料：墨鱼、五花肉、春砂仁、红枣、姜、葱。

• 2、墨鱼放在火上烤一下，容易脱骨，烤的时候很香，胡须弯曲了就行了。

• 3、放入冷水中泡半小时后，洗净切丝备用。

• 4、切记墨鱼骨留着一起炖。五花肉切厚点，姜和葱切好放入电压力锅里，炖二十分钟。

• 5、二十分钟过后，阀门落下，打开盖，把墨鱼骨夹出。

• 6、锅内加入盐。

• 7、加入胡椒。

• 8、加入葱。

• 9、胶原蛋白在里面。

• 10、出锅

• 11、先来个小份。

小窍门

1、加入春砂仁可以养胃。

2、墨鱼骨要放在锅里炖。它是一味中药，名为海螵蛸，有收敛止血的作用，可以缓解各种溃疡和出血症。墨鱼肉和墨鱼骨也是分阴阳的，墨鱼肉属阳，主通，而墨鱼骨属阴，主收，所以对于一般人应该二者合炖才能平衡。
3、墨鱼是海鲜，凡是海鲜都是发物，因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷，不宜食用墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。