好吃的南瓜蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：3个
南瓜泥 ：100
牛奶 ：30

辅料

白醋 ：几滴
细砂糖 ：60
盐 ：少许
低筋面粉 ：55
色拉油 ：30
玉米淀粉 ：8

具体步骤

1. 牛奶和色拉油混合搅拌均匀呈浓米汤状备用。

2. 蛋黄加20克白糖搅拌均匀。

3. 将1慢慢倒入2中，用打蛋器搅拌均匀。

4. 把南瓜泥和3混合搅拌均匀。

5. 筛入低粉和玉米淀粉，用切拌法拌匀成蛋黄糊备用。

6. 蛋清加盐、白醋、白糖分三次加入用电动打蛋器打发至湿性发泡。

7. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内，用切拌法坢匀成蛋糕糊。

8. 将蛋糕糊倒入烤盘并抹匀，放入已预热160度的烤箱，中下火20分钟表面微黄即可。

9. 蛋糕出炉后立即倒扣晾凉；蛋糕稍凉后抹上自制的苹果酱。 11卷起后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏定型。

烹饪技巧

南瓜，就是如此让人欲罢不能。喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事。可以清晨，可以午后，可以一个人闲暇，亦可以有朋自远方来时，独饮或待客，一切全凭心愿。劳累或身体不适时，一碗南瓜粥便成了心底最深的渴望，如此简单却又让人期待。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。