南瓜炖五花肉的做法 南瓜炖五花肉怎么做

“家常炖菜，南瓜炖至食谱。属于东北菜系。好吃”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜炖五花肉的做法步骤

• 1、准备工作：葱，姜，蒜切好，花椒，干辣椒，八角，桂皮适量。

• 2、五花肉切好，稍微厚一点，用料酒味上，去腥。

• 3、南瓜洗好切开，把籽去掉，切大小差不多的方块，不要太大，不宜入味。

• 4、起锅，加油升温，把准备好的葱姜蒜花椒八角等辅料倒入锅中，炒出香味。

• 5、把味好的五花肉倒进锅中翻炒，放点十三香，炒出来的肉香。

• 6、肉炒熟后，把南瓜倒进锅中一起翻炒，加入一些酱油，让颜色好看一些。

• 7、大火翻炒3分钟，加多一点水，末过食物，就加一次水，不用炖干了再加，同时加一点老抽上色。

• 8、先大火炖，然后还小火慢慢炖，差不多20分钟，汤也差不多收干。

• 9、最后一步，加点葱花，出锅，香喷喷的就可以吃了。

• 10、装盘

小窍门

如果不喜欢吃姜的朋友，可以把姜切的大一点，以便吃的时候挑出来。