肉丝炒茄子的做法 肉丝炒茄子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝炒茄子的做法步骤

• 1、洗好茄子和猪肉。

• 2、把茄子切成段。

• 3、再切成粗条。

• 4、猪肉切成丝。

• 5、茄子中加入盐腌制出水分。

• 6、切好葱、姜、蒜、辣椒。

• 7、锅中入油烧热，加入茄子炒。

• 8、把茄子炒塌了，装出备用。

• 9、锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

• 10、入肉丝炒。

• 11、加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。

• 12、加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。

• 13、容器中入醋和胡椒粉、味精。

• 14、最后把汁淋在茄子上，出锅。