烤虾串的做法 烤虾串怎么做

“近年来，每到中秋节前后，我们这里会有海水养殖的虾上市，个个鲜活的大虾，煞是可爱。所以，看到卖虾的摊位就会站住，不买些回家挪不动脚步。这个季节，家里的餐桌上，经常出现虾的身影。白灼大虾，油焖大虾，红烧大虾，酱爆大虾，鲜虾披萨，鲜虾面，虾仁炒饭等等，每道以虾为食材的美味都令食客垂涎欲滴。
这款烤虾串，更让食客喜欢。鲜活的大虾，开背去虾线，加少许调料腌制后穿成串入烤箱烤制。成品鲜香无比，虾壳酥脆可餐。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤虾串的做法步骤

• 1、活虾洗干净，剪去长须。

• 2、开背，挑出虾线。

• 3、碗中加盐、胡椒粉、料酒拌均匀成料汁。

• 4、将料汁淋在虾上，让虾均匀裹上料汁后腌制10分钟。

• 5、竹签用冷水浸泡。

• 6、用竹签将虾串起。

• 7、烤盘铺锡纸，虾串摆放在烤盘里。

• 8、烤盘入烤箱下层，上下加热10分钟烤制。

• 9、取出烤盘，给虾刷些料汁，烤盘入烤箱中层再烤制5分钟。

• 10、享用美味烤大虾。

小窍门

1、料汁依据个人口味调制，不宜选用多种调味品，原汁原味的虾更鲜美。
2、竹签提前用水浸泡，可以避免烤糊。
3、烤制时间及烤箱温度依据具体情况设定。