宫保豆泡的做法 宫保豆泡怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

宫保豆泡的做法步骤

• 1、准备好食材,偷了个小懒没有买豆腐煎炸,而是直接买的豆腐泡,豆泡切开以便更加入味.

• 2、.黄瓜洗净切小块,花生米炒好备用(炒花生米的步骤可在我的菜谱中搜一下).

• 3、花椒粒泡到水中,水色变黄后将花椒粒捞出.

• 4、花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,两勺糖,两勺醋,半勺酱油,两勺淀粉,搅匀,糖醋和咸淡的味道可以尝一下,再补加至合适自己的口味.注意不要将调汁调的太咸,因为后续炒的时候郫县豆瓣酱本身就有咸度.

• 5、锅内放少量油,油热放入2-3勺郫县豆瓣酱(喜辣就多放一些,),中小火炒出红油.

• 6、倒入黄瓜快和花生米,煸炒.

• 7、倒入豆泡,翻炒入味.

• 8、淋入调好的调汁,翻炒均匀,大火收汁,口味重的可以稍加盐.

• 9、盛出装盘.