宫保鸡丁的做法 宫爆鸡丁（零辣） 宫保鸡丁怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

宫保鸡丁的做法步骤

• 1、食材全家福

• 2、鸡肉切丁，撒0.5g盐，撒上适量淀粉，抓匀。

• 3、葱白切段，蒜切碎，花椒洗净，备用。

• 4、酱汁：盐，糖，鸡精，酱油，醋，番茄酱，清水。搅拌至糖化。

• 5、中火锅里倒油，下花生米，炒香，盛出备用。

• 6、锅里下鸡丁，中小火炒至变色，盛出备用。

• 7、中火起锅，锅里留底油，先放花椒，翻炒几下，再放入葱段，蒜碎，翻炒几下之后，放入鸡丁，翻炒匀，倒入酱汁，转大火。翻匀之后倒入水淀粉。

• 8、菜汤稍微浓稠了就下花生米，翻炒匀就可以关火出锅了！

• 9、成品图

小窍门

酱汁最重要了，所以提前调好酱汁，大大的增加做菜的效率(⊙o⊙)哦。