宫保豆腐的做法 升级版宫保豆腐 宫保豆腐怎么做

“在宫保豆腐里在加入双汇火腿肠，这样不光能吃豆腐还能像宫保鸡丁一样也能吃到肉，味道美美哒即宫保了豆腐也宫保了火腿”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

宫保豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切成豆腐丁，锅中烧开水，水中放点盐葱姜片和一勺料酒放入豆腐丁小火煮2分钟捞出备用（这样处理过后即去豆腥味增加豆腐韧性又增香）

• 2、花生米适量，水烧开后泡10分钟花生米就可以用手去皮了

• 3、火腿切丁蒜姜切末葱切段（葱要多一些）

• 4、去皮的花生凉油下锅小火慢慢炸，炸好备用

• 5、然后中小火炸至豆腐，炸至金黄色捞出

• 6、调个宫保汁：生抽3勺，糖3勺，醋3勺，料酒1勺，胡椒粉1/3勺，盐适量，生粉1勺，水一点点大约三四勺（勺子用的都是平时吃饭的汤勺）

• 7、锅中做底油，小火先炒香辣椒在放入花椒在放入蒜姜末炒香

• 8、然后放入炸好的豆腐和火腿葱段翻炒

• 9、然后放入碗汁，翻炒至糖醋汁都裹匀在食材上撒入花生米翻两下出锅

• 10、成品图，很美味