宫保年糕的做法 宫保年糕怎么做

“宫保各种。年前买了一些年糕，宫保年糕也是可以的，很不错。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

宫保年糕的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、年糕切小丁，沥干或吸干水分。

• 3、胡萝卜去皮切小丁；干辣椒切段；葱切粒；花椒洗净。

• 4、酱汁兑好待用：酱油，醋，料酒，糖，盐和适量淀粉加1勺水拌匀。

• 5、锅中加油烧热，放入年糕丁煎煸至焦黄。

• 6、炒锅加油烧热，入花椒炒出香味开始变黑就去掉。

• 7、加入干辣椒和葱白炒香后倒入胡萝卜丁略炒。

• 8、倒入炸好的年糕丁炒匀，倒入兑好的汁，炒至浓稠所有材料裹上汁。

• 9、倒入花生米炒匀撒上葱花即可。