宫保魔芋的做法 宫保魔芋怎么做

“魔芋是有益的碱性食物。在大力提倡食用碱性食物的今天，魔芋很受大家的喜爱！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

宫保魔芋的做法步骤

• 1、魔芋用清水煮，水开后煮约10分钟。

• 2、花生米用清水淘洗干净。

• 3、冷锅冷油将花生米放入，小火慢炒。

• 4、花生米炒熟盛出备用。

• 5、魔芋切丁。

• 6、干辣椒切小段，姜切片，蒜苗切节。

• 7、锅中油热后放姜片爆香。

• 8、再放辣椒炒至微糊，加郫县豆瓣炒出红油。

• 9、将魔芋放入。

• 10、炒干水分后放花生米炒片刻。

• 11、最后放蒜苗，加盐和白糖调味。

• 12、盛出装盘，开吃！

小窍门

魔芋一定要用清水煮沸，多煮一会，不然炒时会有很多水分。