梅菜扣肉的做法 【简单宴客菜】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做

“梅菜扣肉，是南北都很喜欢的一道菜，不管是自己吃还是宴请都是一道不错的下饭菜。其实只要提前做好了烧肉，想做【梅菜扣肉】或者什锦酸菜锅等类菜肴就变得非常简单。烧肉做法见链接：梅菜扣肉也是一道简单的菜肴。美味自己动手更实惠！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

梅菜扣肉的做法步骤

• 1、梅菜扣肉食材---烧肉。

• 2、梅菜扣肉食材---梅菜。

• 3、葱姜备用。

• 4、烧肉切成薄片码好。

• 5、反扣在盘子中。

• 6、炒锅热锅凉油放花椒炸香捞出，在放入葱姜煸香。

• 7、放入攥干水的梅菜翻炒。

• 8、反复翻炒梅菜，然后放入生抽和蚝油和糖翻炒。

• 9、然后加入高汤煮2分钟左右。

• 10、然后倒入肉上，上面在撒少许葱姜。

• 11、放入蒸锅蒸30分钟。

• 12、蒸好的梅菜扣肉把汤倒入炒锅。

• 13、把梅菜扣肉上面放一个空盘，反扣在干净的深盘中。

• 14、然后把汤汁烧开后调入鸡精勾薄芡汁。

• 15、然后把芡汁淋在烧肉上。

小窍门

1、烧肉提前烧好放入冰箱，想什么时候吃就什么什么吃。
2、梅菜看自己口味可以选择不同的梅菜。
3、一定要加点糖菜更好吃。
4、梅菜扣肉的盐要比炒菜的要稍微多一些。