梅菜扣肉的做法 冬日美味---梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做

“前几天在淘宝败了些梅菜干，今天趁有空做了梅菜扣肉，明天给同事们做午餐，补充福利。忘记我们一家都不吃辣椒了，放了几个辣椒。不过同事的姐妹们都很喜欢吃辣的，投其所好吧。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅菜扣肉的做法步骤

• 1、梅菜干用水泡开，过滤几次直到干净。沥干水分。

• 2、辣椒切成片，蒜头拍碎，葱白切段。

• 3、先下辣椒蒜头炒香，再下梅菜干。炒熟

• 4、五花肉洗干净，放锅加水煮至筷子可以穿透。用筷子从皮开始扎小洞，再用蜂蜜、生抽、盐、五香粉四面抹均匀。

• 5、静放10分钟，换一面。

• 6、锅里放一些油，把肉放进去炸。记得盖盖子，以免被油烫到。

• 7、炸好后起锅冷却。

• 8、碟子底下铺一层梅菜，上面铺一层肉。

• 9、把肉放蒸锅蒸，大约蒸40分钟。火力要记得调节。

• 10、今天的量做的有点多，今天先吃一碟，剩下的放起来明天再吃吧。