红烧排骨的做法 令人惬意的红烧排骨 红烧排骨怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧排骨的做法步骤

• 1、把排骨倒入沸水锅中去血沫，从沸腾点一块一块捞出排骨，这样不用再清洗了，不会沾血沫的。

• 2、先准备这几样，蒜姜切片。

• 3、先把花椒大料放进去爆香

• 4、蒜姜爆锅

• 5、把排骨倒入，翻炒。

• 6、放入酱油若干，先不要放盐。试试咸淡在酌量增加。

• 7、翻炒均匀

• 8、倒入80度以上的温热水炖。不要放冷水。我发现买个热水器很好用，做菜炖菜就靠里边的热水了。(*^__^*)

• 9、大概炖10分钟，放入一些盐，糖。糖是红烧中必不可少的调料。俗话说：要想甜先加盐，要想鲜加点糖。糖让咸口味变得柔滑不生硬。

• 10、大概再炖20分钟后放入切半的香菇。

• 11、继续炖20分钟。我喜欢酥软烂，所以炖的久一些。

• 12、最后出锅前倒入一些老抽上色。

• 13、出锅喽~~

• 14、用牙签用力划葱白，做成葱丝点缀。这个我还需要练习

• 15、哇~~~~