红烧排骨的做法 美味红烧排骨 红烧排骨怎么做
“无肉不欢,有些地方做红烧肉红烧排骨之类的放冰糖,但我并不喜欢,总觉着肉应该是咸的,哈哈,看完这个菜谱,你就会觉得美味的红烧排骨其实很简单。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧排骨的做法步骤
1、排骨买回来的时候已经被剁成了适中的小块,略微清洗,然后放入锅中,倒水至没过排骨。大火烧开,撇去浮沫,再倒入出排骨用冷水冲洗干净。这个步骤是为了去除排骨里面的血沫。
2、锅内倒入少许油,一般炒菜的分量就够了,然后洗干净控干水的排骨入锅翻炒,淋一汤匙陈醋于排骨上翻炒,目的是为了去除排骨里的肉腥味。再淋入酱油,翻炒两分钟。酱油要多一些,排骨入味全靠它。
3、锅内加水至未没过排骨,搁几片生姜。大火烧开后转小火,盖盖焖半小时后再大火收汁,即可盛出。
4、美味的排骨就可以上桌啦~趁热吃,味道最好~