咖啡坚果小面包的做法 咖啡坚果小面包怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咖啡坚果小面包的做法步骤

• 1、15g咖啡用130g热水搅拌融化，放凉备用。

• 2、把咖啡液到进面包桶里。再将主料中除黄油外全部放入面包机，注意酵母不要碰到糖和盐。

• 3、启用ACA北美电器面包机面团程序，开始搅拌。

• 4、面包机20分钟后，加入黄油。

• 5、面团搅拌到出膜就行，可以加入坚果了。

• 6、我用的核桃，烘干切碎，这个可以喜欢什么坚果都可以放。

• 7、用手将坚果和面团揉匀，放盆里盖上保鲜膜，室温发酵一个小时后，发酵到两倍大，排气揉成团。

• 8、揉成团的小面团盖上保鲜膜在松弛15分钟。

• 9、松弛好的面团放到烤箱，37度发酵到两倍大，烤箱里放一碗热水，帮助发酵。

• 10、烤箱170度预热，放入醒发好面团，170度烤20分钟（我的是ACA北美电器烤箱，温度根据自家烤箱自行调节）。