葱姜马哈鱼头的做法 【东北】葱姜马哈鱼头 葱姜马哈鱼头怎么做

““葱姜马哈鱼头”用的是咸大马哈鱼的鱼头蒸制而成。“大马哈鱼”是黑龙江的特产，它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。它们在海里生活几年之后，到每年八九月间，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。是著名的溯河产卵洄游鱼类。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱姜马哈鱼头的做法步骤

• 1、主料：咸大马哈鱼头

• 2、把咸大马哈鱼头浸泡5小时以上，以此降低咸度。

• 3、葱姜分别切丝、块备用。

• 4、把浸泡的马哈鱼头洗净装盘。

• 5、把葱姜块放在上面。

• 6、锅烧开水，放入马哈鱼头。

• 7、旺火蒸制15分钟。

• 8、把蒸熟的鱼头取出。

• 9、倒入适量的捞汁。

• 10、把葱姜丝放在上面。

• 11、锅烧热油。

• 12、把热油浇在葱姜丝上即可。

小窍门

1、浸泡时要换两次水。
2、没有捞汁可以用生抽和醋调制淡口味汁。