三色炒鱼丁的做法 三色炒鱼丁怎么做

“很滑很嫩的鱼丁，很好吃~~~~~~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三色炒鱼丁的做法步骤

• 1、先准备好材料；

• 2、鱼块去骨切丁，加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆；

• 3、青豆入沸水淖熟捞出沥干；

• 4、红椒切小片；葱切小段；姜切片；白果洗净在开水中过一下；

• 5、炒锅洗净内外擦干，倒入适量油加热；

• 6、火红点变色时倒入鱼丁滑熟盛出；

• 7、红椒、白果入锅中炒熟，盛出；

• 8、爆香葱段、姜片，加入鲜汤、料酒、盐调成味汁；

• 9、倒入鱼丁、白果、红椒、青豆，烧开后用水淀粉勾薄芡，加鸡精炒匀即可出锅。