甜酸菠萝鱼的做法 甜酸菠萝鱼怎么做

“夏天，没胃口？嗯…我想到了，今天就做一道甜酸微辣鱼，刺激全家大宝小宝们的味蕾…”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜酸菠萝鱼的做法步骤

• 1、鱼身，鱼肚洗干净沥干水。

• 2、鱼身两边划刀，再撒上淀粉。

• 3、准备好辅料

• 4、起锅油热，放入姜片和少许盐，接着放入鱼，两面煎黄。

• 5、在等待煎鱼的空闲时间，来调好汁:番茄酱，甜辣酱，酱油，糖，加入半碗水调成汁。

• 6、鱼煎好后取出放在鱼盘中(漏拍图了)。现在准备炒甜酸汁:锅留少许油，依次加入蒜头炒香，加入菠萝，蕃茄，青瓜略翻炒断生。

• 7、倒入调汁，桔子挤汁加入，煮开后试味道够酸甜后，略煮2分钟，关火，把调汁直接淋在鱼身上。

• 8、可以开饭了。

小窍门

1.菠萝切块后可以选择用水加糖煮，味道甜带酸。
2.菠萝含较高的水份，含多种维生素，是夏日很受欢迎的热带水果。
3.搭配的桔子，也可以用苹果醋代替。