腊肠炒三丁的做法 腊肠炒三丁怎么做

“这道菜看似很清淡其实咸鲜味十足，是一道很不错的家常下饭菜，用腊肠配上豆干，胡萝卜和茭白一起烹饪而成，口感丰富味道鲜美超级的下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肠炒三丁的做法步骤

• 1、腊肠准备

• 2、腊肠用温水洗净，胡萝卜和茭白去皮后洗净

• 3、干辣椒剪段，蒜头拍碎去皮，葱花准备

• 4、分别把茭白、胡萝卜、豆干切丁，腊肠切片

• 5、热锅倒油温油下入蒜，干辣椒爆香

• 6、再倒入豆干爆出香味

• 7、再把腊肠倒入煸炒出香味

• 8、倒入胡萝卜，茭白丁煸炒均匀后加盐调味

• 9、倒入开水盖上烧至食材熟

• 10、加入鱼露调味

• 11、加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

小窍门

1.这道菜不同的食材烧熟的时间也不一样，分开加入使得菜肴更佳
2.豆干先要煎出香味这样口感又嚼劲
3.鱼露是偏咸的，盐加入的时候要相应减少