蒜苔辣炒腰花的做法 蒜苔辣炒腰花怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

蒜苔辣炒腰花的做法步骤

• 1、食材，新鲜猪腰，让卖的人切成花，如图，用反复清水冲洗，用醋，料酒浸泡去腥。

• 2、把浸泡后的腰花沥干水份，用料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，抓匀。

• 3、蒜苔和红椒切好。

• 4、蒜片干辣椒备好。

• 5、起锅放油，油要多些，把腰花放入锅中过油。

• 6、等腰花都发白，成熟。

• 7、捞出。

• 8、锅中留底油下入蒜片干辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 9、下入蒜苔和腰花。

• 10、翻炒均匀，调味，放少许盐，糖，白胡椒粉，香醋，鸡精。

• 11、炒匀至蒜苔成熟，淋入香油即可出锅。

• 12、成品！麻辣鲜香！