番茄翡翠龙利鱼的做法 番茄翡翠龙利鱼(营养减肥美味) 番茄翡翠龙利鱼怎么做
“龙利鱼营养丰富,高蛋白低脂肪,没有刺,特别适合小孩子吃。
这道番茄翡翠龙利鱼,颜色艳丽,口味酸甜,食材搭配很丰富。最关键的是,除了炝锅用了几滴橄榄油,没有过多油的使用,全部食材均属低热量,所以绝对是一道既营养,又减肥的美味哦。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄翡翠龙利鱼的做法步骤
1、龙利鱼化冻后,用厨房纸巾吸干表面水分,切大厚片
2、鸡精、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟
3、杏鲍菇切片,金针菇撕成小撮,豆腐切片,姜切末
4、水中加盐煮沸后,下入切十字刀的番茄烫一下,为了方便剥掉番茄的皮,然后去皮番茄切小块备用
5、龙利鱼焯至变色,捞出过凉水冲洗一下。(1为了洗去浮沫;2为了保持鱼片韧性)
6、锅中底油下姜沫煸香
7、下入番茄块煸炒至出红汤
8、加入一整袋烹饪番茄酱翻炒均匀
9、加适量水煮沸后下入杏鲍菇、金针菇
10、继续下入豆腐
11、下入豌豆
12、以上食材下入后,加生抽1勺,盐适量,鸡精适量,糖适量调味(调料按照个人口味酌情增减)之前这些食材大约煮5分钟就都成熟了
13、之后下入焯熟的龙利鱼片煮再1分钟(不要翻动鱼片)
14、出锅前加入适量水淀粉(不易太浓厚,我加了一餐勺淀粉,少量水搅匀。淀粉多少主要取决于您汤的多少,酌情而定)
15、好了,美味出锅啦,撒些葱丝,或者小葱碎,或者香菜都可以,随您自己啦
16、经典的番茄口味,比较符合大众喜好
17、汤可以泡碗米饭,很下饭哦