翡翠白菜卷的做法 营养美味的翡翠白菜卷 翡翠白菜卷怎么做

“翡翠白菜卷，这道菜，因颜色发绿，有点像翡翠色，所以称翡翠。白菜寓意“百财”，财源滚滚来之意，寓意好，此菜做法简单，还营养丰富，所以深受吃货们的推崇，喜欢的就看看吧：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠白菜卷的做法步骤

• 1、将猪肉洗净，绞馅（可以买现成的肉馅）。

• 2、将肉馅放小盆中，加适量的清水，盐，胡椒粉，生抽，香油，葱花，姜末，鸡精，稀黄豆酱一勺。

• 3、拌匀馅料备用。

• 4、大白菜叶，选嫩点的，洗净，用热水焯一下，捞出控干备用。

• 5、将白菜叶铺平，将肉馅放好。

• 6、如图，卷好，封口放下面压好。

• 7、将白菜卷放盘子中摆好。

• 8、蒸锅上汽大火蒸10——12分钟。

• 9、出锅后，盘子中会有很多汤汁。

• 10、将多余的汤汁倒入炒锅中，加适量蒸鱼豉油或者蚝油，然后用淀粉勾芡，不要太厚的芡汁。

• 11、将芡汁淋在白菜上就可以了。

小窍门

白菜叶一定要选嫩点的，不然影响口感。